- हिमांतर ब्यूरो, नौगांव ,उत्तरकाशी
सीमांत जनपद उत्तरकाशी के नौगांव विकासखंड के देवलसारी गांव में रूद्रा एग्रो स्वायत सहकारिता व उत्तराखंड राज्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद (Uttarakhand State Council for Science And Technology) देहरादून के सहयोग से चार दिवसीय कृषि/बागवानी उत्पादों के प्रसंस्करण एवं मूल्य संवर्धन हेतु प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू हुआ.
कार्यक्रम में देवलसारी गांव की महिलाएं व विभिन्न सहायता समूह की महिलाओं ने उड़द की बड़ी, नाल बड़ी, पेठा बड़ी, आंवला अचार बनाने के इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में भाग लिया. कार्यक्रम में मुख्य अतिथि भाजपा महिला मोर्चा की महामंत्री अमिता परमार, पूजा परमार राणा (ANM) सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र नौगांव, कपिल चौहान ब्लाक कृषि अधिकारी, राजवीर सिंह सहायक कृषि अधिकारी ने संयुक्त रूप से दीप प्रज्वलित कर कार्यक्रम का शुभारंभ किया. तत्पश्चात आयोजकों द्वारा अतिथियों का स्वागत किया गया.
मुख्य अतिथि पूजा परमार राणा ने किसानों को कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण के बारे में बताया तथा उस से होने वाले फायदों से अवगत करवाया. उन्होंने कहा कि ऐसे प्रशिक्षण कार्यक्रम गांव में समय-समय पर होने चाहिए जिससे क्षेत्र की महिलाओं को खाद्य प्रसंस्करण के बारे में जानकारी हो और वे उसे बनाने की तकनीक सीख कर स्वयं का रोजगार से जोड़ सकें.
रुद्र एग्रो की मुख्य प्रबंधक लता नौटियाल ने बताया कि खाद्य प्रसंस्करण में हम कृषि उत्पादों को भोजन बानने की प्रक्रिया को सीखते हैं, जिससे हम कृषि उत्पादों को प्रोसेस करके उनको खाने के लिए स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुरक्षित भोजन और पेय की एक श्रृंखला तैयार करते हैं. उन्होंने कहा कि स्वयं सहायता समूह की महिलाओं द्वारा तैयार उत्पाद उड़द की बड़ियां, नाल बड़ी, अचार, जूस, चटनी आदि का रूद्रा एग्रो स्वायत सहकारिता समिति द्वारा मार्केटिंग की जाएगी, जिससे महिलाओं को आर्थिक लाभ होगा एवं उनकी स्थिति सुदृढ़ होगी.
इस अवसर पर रूद्रा एग्रो के पदाधिकारी रमेश, नरेश नौटियाल, पिताम्बरदत, जसपाल परमार, सन्दीप, मीना सहित कई स्थानीय किसान भी उपस्थित रहे.